Kategorie
Auberginen-Kichererbsen-Pfanne mit Minzjoghurt
Zusammenfassung
Würzige Auberginen und Kichererbsen mit Tomaten, dazu kühler Joghurt mit frischer Minze.
Zubereitung
- Auberginen würfeln und im Öl portionsweise kräftig bräunen. Zwiebel und Kreuzkümmel zugeben.
- Tomaten und Kichererbsen einrühren und 15 Minuten schmoren.
- Joghurt mit gehackter Minze und Salz verrühren und zur heißen Pfanne reichen.