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Bananen-Hafer-Muffins mit Walnüssen

Name: Bananen-Hafer-Muffins mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 3 reife Bananen; 180 g Haferflocken; 120 g Vollkornmehl; 2 Eier; 80 ml Rapsöl; 60 ml Milch; 60 g Walnüsse; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt

Zusammenfassung

Saftige Muffins mit reifer Banane, Haferflocken, Walnüssen und wenig Zucker.

Zubereitung

Bananen zerdrücken und mit Eiern, Öl und Milch verrühren.
Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und gehackte Walnüsse kurz unterheben.
In Förmchen füllen und bei 180 °C 22–25 Minuten backen.