Rindergulasch

Name: Rindergulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 300–400 g Kartoffeln; 1 Karotte; 1 mittelgroße Zwiebel; 12 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser; 3–4 Knoblauchzehen; 3–4 Lorbeerblätter; 1 Stück Kurkuma; 200 g Paprika; 1 Stück Oregano; 1 EL fein gehackte Kräuter Petersilie; 1 Stück Kümmel; 1 EL fein gehackte Kräuter Basilikum (optional); 1 Stück Koriander (optional); 2–3 Champignons (optional)

Zusammenfassung

Die Zubereitung dauert zwar einige Zeit, ist aber einfach und ergibt ein besonders sättigendes und leckeres Gericht. Quelle

Zutaten

500 g Rindfleisch
300–400 g Kartoffeln
1 Karotte
1 mittelgroße Zwiebel
12 EL Tomatenmark
500 ml Wasser
3–4 Knoblauchzehen
3–4 Lorbeerblätter
1 Stück Kurkuma
200 g Paprika
1 Stück Oregano
1 EL fein gehackte Kräuter Petersilie
1 Stück Kümmel
1 EL fein gehackte Kräuter Basilikum (optional)
1 Stück Koriander (optional)
2–3 Champignons (optional)

Vorbereitung 20 Min.

Zubereitung 90 Min.

Portionen 3

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Bratpfanne erhitzen und etwas Öl zugeben.
Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, etwas Salz zugeben.
Zwiebel hacken.
Rindfleisch in ausreichend kleine Stücke schneiden und mit Mehl bestäuben.
Nach etwa 15 Minuten Bratzeit der Kartoffeln Zwiebeln und Rindfleisch zugeben und weitere 10–15 Minuten oder bis zur Bräunung braten.
Während Rindfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln braten, Karotte und Pilze schneiden sowie Petersilie und Koriander hacken.
Sobald das Rindfleisch braun ist, Wasser in die Pfanne geben und die übrigen Zutaten sowie Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter/Gewürze nach Geschmack zugeben.
Gründlich vermischen, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 60–80 Minuten schmoren. Währenddessen kann man sich anderen Dingen widmen.
Vom Herd nehmen, heiß servieren und mit Bier, Cidre oder einem anderen Lieblingsgetränk genießen.