Chinesisches Pfeffersteak mit Reis

Zusammenfassung

Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle

Chinesisches Pfeffersteak mit Reis

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsangabe garen und zugedeckt warm halten. Steak quer zur Faser in sehr dünne Streifen schneiden. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
  2. Sojasauce, Brühe, Speisestärke, Zucker und Pfeffer glatt rühren. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok sehr heiß erhitzen.
  3. Rindfleisch in zwei Portionen je 1 bis 2 Minuten scharf anbraten und herausnehmen. Die Pfanne nicht überfüllen, sonst gart das Fleisch im eigenen Saft.
  4. Paprika und Zwiebel 3 Minuten unter Rühren braten. Knoblauch 30 Sekunden mitbraten. Rindfleisch zurückgeben, Sauce einrühren und zugießen.
  5. 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Sauce glänzt und leicht andickt. Sofort mit dem Reis servieren.