Kategorie
Cremiges Kürbis-Salbei-Risotto
Zusammenfassung
Samtiges Risotto mit geröstetem Kürbis, knusprigem Salbei und Parmesan.
Zubereitung
- Kürbis würfeln und mit einem Esslöffel Öl bei 200 °C etwa 20 Minuten rösten.
- Zwiebel anschwitzen, Reis glasig rühren und mit Wein ablöschen. Brühe portionsweise unter Rühren zugeben.
- Kürbis und Parmesan unterheben, Salbei im restlichen Öl knusprig braten und darübergeben.