Kategorie

Schinken-Melonen-Salat

Zusammenfassung

Editorially simplified adaptation of a Spanish public-domain recipe. Quelle

Ensalada de jamón y melón

Zubereitung

  1. Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Rucola waschen und sehr gut trocken schleudern. Mozzarella abtropfen lassen.
  2. Olivenöl, Essig, Zitronensaft und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Wegen des salzigen Schinkens zunächst kein Salz zugeben.
  3. Rucola auf einer großen Platte verteilen. Melone und Mozzarella daraufgeben. Schinkenscheiben locker falten und zwischen den übrigen Zutaten verteilen.
  4. Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren darüberträufeln. Sofort servieren, damit der Rucola knackig bleibt.