Kategorie
Pilz-Spinat-Toast mit pochiertem Ei
Zusammenfassung
Knuspriger Vollkorntoast mit gebratenen Pilzen, Spinat und weich pochiertem Ei.
Zubereitung
- Pilze und Schalotte im Öl kräftig braten, Spinat und Thymian kurz unterheben. Brot rösten.
- Wasser mit Essig knapp unter dem Siedepunkt halten, Eier einzeln hineingleiten lassen und 3–4 Minuten pochieren.
- Pilz-Spinat-Mischung auf Toast verteilen und je ein Ei daraufsetzen.