Kategorie
Pisto mit Ei und Schinken
Zusammenfassung
Editorially simplified adaptation of a Spanish public-domain recipe. Quelle
Zubereitung
- Öl erhitzen. Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze 8 Minuten weich dünsten.
- Zucchini zugeben und 5 Minuten mitbraten. Tomaten, Zucker und Salz einrühren.
- Ohne Deckel 15 Minuten leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit deutlich eingekocht ist. Abschmecken.
- Vier Mulden in das Pisto drücken, je ein Ei hineinschlagen und abgedeckt 5 bis 7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.
- Pisto auf Teller geben und den Schinken erst zum Schluss darauflegen.