Schweinefleisch-Krautsalat

Name: Schweinefleisch-Krautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gegartes Schweinefleisch; 400 g Weisskohl; 2 Moehren; 1 saeuerlicher Apfel; 1 kleine rote Zwiebel; 80 g Mayonnaise; 2 EL Naturjoghurt; 1 EL Apfelessig; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1/2 TL Salz; 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Zusammenfassung

Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle

Zubereitung

Weisskohl vierteln, den harten Strunk entfernen und die Blaetter in sehr feine Streifen schneiden. Moehren schaelen und grob raspeln. Apfel entkernen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel in duenne Streifen schneiden.
Mayonnaise, Joghurt, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer grossen Schuessel glatt ruehren. Kohl, Moehren, Apfel und Zwiebel zugeben und mit den Haenden 1 Minute sanft durchkneten, damit der Kohl etwas weicher wird.
Gegartes Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und erst kurz vor dem Servieren unterheben. Den Salat mindestens 20 Minuten abgedeckt kuehlen, dann abschmecken.