Schweinefleisch-Reisbrei
Zusammenfassung
Redaktionell vereinfachte Adaption eines gemeinfreien Rezepts. Quelle
Zubereitung
- Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser fast klar bleibt. Ingwer in sehr feine Streifen schneiden. Weiße und grüne Teile der Frühlingszwiebeln trennen und getrennt in Ringe schneiden.
- Reis, Brühe, Ingwer und die weißen Zwiebelringe in einem großen Topf aufkochen. Einmal umrühren, damit der Reis nicht am Boden liegt.
- Hitze auf klein stellen und den Deckel einen Spalt offen lassen. 35 bis 45 Minuten sanft köcheln lassen, dabei alle 5 Minuten den Topfboden umrühren. Der Reis soll aufbrechen und ein sämiger Brei entstehen.
- Hackfleisch in kleinen Stücken in den Brei geben und gut verteilen. 5 bis 6 Minuten garen, bis kein rosa Fleisch mehr zu sehen ist.
- Sojasauce, Sesamöl, Salz und weißen Pfeffer einrühren. In Schalen füllen, mit den grünen Zwiebelringen bestreuen und sofort servieren.