Kategorie

Rote-Bete-Feta-Salat mit Microgreens

Name: Rote-Bete-Feta-Salat mit Microgreens
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g gegarte Rote Bete; 150 g Feta; 2 Orangen; 40 g Kürbiskerne; 2 Handvoll Microgreens; 2 EL Balsamico; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer

Zusammenfassung

Erdige Rote Bete mit Feta, Orange, gerösteten Kernen und frischen Microgreens.

Zubereitung

Rote Bete in Spalten schneiden, Orangen filetieren und den Saft auffangen.
Orangensaft mit Balsamico, Öl und Gewürzen verrühren.
Rote Bete und Orange anrichten, Feta, geröstete Kerne und Microgreens darübergeben.