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Sepia mit Fleischbällchen

Name: Sepia mit Fleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Sepia, gewürfelt; 500 g kleine Fleischbällchen; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 g gehackte Tomaten; 250 ml Fischfond; 200 g Erbsen; Salz, Pfeffer

Zusammenfassung

Editorially simplified adaptation of a Spanish public-domain recipe. Quelle

Zubereitung

Sepia trocken tupfen und im heißen Öl 3 Minuten braten. Herausnehmen.
Fleischbällchen rundum 4 Minuten anbraten und herausnehmen.
Zwiebel 6 Minuten dünsten, Knoblauch 30 Sekunden zugeben. Tomaten und Fond einrühren und 10 Minuten köcheln.
Sepia und Bällchen in die Sauce geben, abdecken und 12 Minuten leise garen.
Erbsen zugeben, 3 Minuten erwärmen, abschmecken und servieren.