Kategorie

Kartoffel-Tortilla mit Schinken

Zusammenfassung

Editorially simplified adaptation of a Spanish public-domain recipe. Quelle

Tortilla de patatas con jamón

Zubereitung

  1. Für Kartoffel-Tortilla mit Schinken 200 g Kartoffeln, 4 Stück Eier, 200 g Schinken und Zwiebeln vorbereiten und Eier erst unmittelbar vor dem Garen aufschlagen.
  2. Feste Zutaten wie Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch zunächst separat garen beziehungsweise anbraten.
  3. Eier mit Salz, Pfeffer und den vorgesehenen Kräutern nur kurz verquirlen, damit die Masse locker bleibt.
  4. Die Eier bei mittlerer bis niedriger Hitze zugeben und behutsam stocken lassen; nicht trocken braten.
  5. Bei Ofengerichten oder dicken Tortillas die Mitte kontrollieren und vollständig fest werden lassen.
  6. Kurz ruhen lassen, behutsam portionieren und warm servieren.