Beeren mit 200 ml Saft und Zucker aufkochen. Stärke mit restlichem Saft glattrühren, einrühren und kurz binden.
Grütze vollständig abkühlen lassen.
Quark mit Milch, Honig und gehackter Minze cremig rühren und dazu reichen.
Apfel-Beeren-Crumble mit Haferflocken
Zubereitung
Äpfel würfeln, mit Beeren und der Hälfte des Zimts in eine Form geben.
Haferflocken, Mandeln, Fett, Zucker und restlichen Zimt zu Streuseln verkneten und verteilen.
Bei 190 °C etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Schokoladen-Chia-Pudding mit Himbeeren
Zubereitung
Chiasamen mit Haferdrink, Kakao, Ahornsirup und Vanille gründlich verrühren.
Nach 10 Minuten erneut rühren und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Mit Himbeeren und fein geraspelter dunkler Schokolade servieren.
Gebackene Birnen mit Walnüssen und Zimt
Zubereitung
Birnen halbieren, entkernen und in eine Auflaufform setzen.
Mit Zitronensaft und Honig beträufeln, mit Zimt und Walnüssen bestreuen.
Bei 190 °C 20–25 Minuten backen und lauwarm mit Joghurt servieren.
Bananen-Hafer-Muffins mit Walnüssen
Zubereitung
Bananen zerdrücken und mit Eiern, Öl und Milch verrühren.
Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und gehackte Walnüsse kurz unterheben.
In Förmchen füllen und bei 180 °C 22–25 Minuten backen.
Erdbeer-Basilikum-Sorbet
Zubereitung
Eine flache, gefriergeeignete Dose bereitstellen. Die tiefgekühlten Erdbeeren 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen: Sie sollen an der Oberfläche leicht antauen, aber noch fest gefroren bleiben. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob zerreißen.
Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Basilikum in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
