Diannes südwestlicher Maisbrot-Salat

Zubereitung

  1. Maisbrot nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen und zerbröseln. Beiseitestellen.
  2. Salatdressing nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. Eine große Schüssel mit jeweils der Hälfte von Maisbrot, Salat und den nächsten sechs Zutaten schichten; die Hälfte des Dressings gleichmäßig darüberlöffeln. Schichten mit den restlichen Zutaten und dem Dressing wiederholen. Abdecken und mindestens zwei Stunden kühlen.

Egg Roll in einer Bowl

Zubereitung

  1. Ingwer fein reiben oder hacken. Mit den Knoblauchzehen und Salz unter der Messerkante zerreiben. Zwiebel fein hacken. Optional: Putenhack 15 Minuten in 2 EL Sojasauce und 1 TL Natron marinieren, damit es besser bräunt.
  2. In einen heißen Wok oder eine Pfanne einige EL Bratöl, vorzugsweise Erdnussöl, und 1 TL Sesamöl geben. Putenhack zugeben und unter Würzen mit Sojasauce garen, bis es nicht mehr roh ist.
  3. Zwiebel zugeben und garen, bis sie glasig ist und das Fleisch schön gebräunt ist.

Pesto-Hähnchen-Quinoa-Bowls

Zubereitung

  1. Salzwasser aufkochen, Quinoa zugeben und etwa 15 Minuten weich kochen. In einem feinen Sieb gut abtropfen lassen.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Chiliflocken in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen. Hähnchen zugeben und darin wenden.
  3. Hähnchen in einer geölten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite 5–6 Minuten anbraten, bis es innen 165 °F erreicht.

Za’atar-Hähnchen-Bulgur-Bowls

Zubereitung

  1. Backofen auf 450 °F vorheizen. 1 1/2 Tassen Wasser und 1/4 TL Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Abdecken und bei hoher Hitze aufkochen. Während das Wasser kocht, Tomate in 1/4-Zoll-Stücke schneiden. Zitrone abreiben und auspressen.
  2. Knoblauch und Bulgur in das kochende Wasser geben. Verrühren, Topf vom Herd nehmen, abdecken und stehen lassen, bis der Bulgur zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat (15 Minuten).
  3. Während Bulgur quillt, Hähnchen trocken tupfen und mit Za’atar, Salz und Pfeffer würzen.

Einfacher Thunfischsalat

Zubereitung

  1. Thunfisch, Mayonnaise und Relish in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
  2. Nach Wunsch optionale Zutaten wie Essig, Käse oder hartgekochte Eier zugeben.
  3. Nach Wunsch mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

Krabbensalat

Zubereitung

  1. Reis, Eier und Karotte kochen.
  2. Krabbenfleisch und alle übrigen Zutaten zerkleinern.
  3. Alle Zutaten zusammengeben und vermischen.
  4. Mayonnaise zugeben.
  5. Vor dem Servieren kühlen.

Linsen-Rucola-Salat mit Ofentomaten

Zubereitung

  1. Tomaten und Zwiebel mit einem Esslöffel Öl und Thymian bei 200 °C 20 Minuten rösten.
  2. Linsen und Rucola in eine Schüssel geben.
  3. Restliches Öl, Balsamico und Senf verrühren, alles vorsichtig mischen und abschmecken.

Kartoffelsalat mit grünen Bohnen und Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln gar kochen und in Scheiben schneiden. Bohnen 7–8 Minuten bissfest garen.
  2. Essig, Öl, Senf und Gewürze zu einem Dressing rühren und über die warmen Kartoffeln geben.
  3. Bohnen, fein geschnittene Zwiebel und Petersilie unterheben.

Rote-Bete-Feta-Salat mit Microgreens

Zubereitung

  1. Rote Bete in Spalten schneiden, Orangen filetieren und den Saft auffangen.
  2. Orangensaft mit Balsamico, Öl und Gewürzen verrühren.
  3. Rote Bete und Orange anrichten, Feta, geröstete Kerne und Microgreens darübergeben.

Quinoa-Avocado-Salat mit Koriander

Zubereitung

  1. Quinoa nach Packungsangabe garen, abgießen und auskühlen lassen.
  2. Avocado, Gurke, Tomaten und Zwiebel schneiden und mit Quinoa mischen.
  3. Limettensaft, Öl und Gewürze verrühren, unterheben und mit Koriander bestreuen.
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