Acuaponía
Comprender la acuaponía
Fischhaltung, Pflanzenanbau und biologische Wasseraufbereitung als gemeinsam geplantes Produktionssystem.
Peces, plantas y microorganismos en un sistema de producción.
La acuaponía combina la piscicultura con recirculación de agua con el cultivo de plantas sin suelo. El agua y algunos de los nutrientes producidos en la zona piscícola se utilizan específicamente para la producción de plantas.
El proceso puede utilizar flujos de agua y nutrientes varias veces, pero no es autosuficiente ni está libre de mantenimiento. El alimento, la energía, el oxígeno, el agua suplementaria y un manejo profesional siguen siendo indispensables.
Lo esencial
¿Qué es la acuaponía?
El término acuaponía es una combinación de acuicultura e hidroponía. La acuicultura implica la cría de organismos acuáticos, principalmente peces. La hidroponía le permite cultivar plantas sin tierra cultivada. En un sistema de acuaponía, ambas áreas de producción están conectadas mediante flujos de agua y nutrientes.
El alimento para peces constituye el aporte de nutrientes más importante. Los peces utilizan una parte para su crecimiento y metabolismo. Las excreciones disueltas y los residuos sólidos terminan en el agua del sistema. Las etapas de tratamiento mecánico y biológico garantizan que estas sustancias no pongan en peligro la salud de los peces y que haya una proporción utilizable para las plantas.
Por tanto, la acuaponía no es un ecosistema autosostenible, sino más bien un sistema de producción biológico-técnico. Los peces, las plantas y los microorganismos tienen diferentes requisitos en cuanto a calidad del agua, temperatura, oxígeno, pH y concentración de nutrientes. La planificación y el funcionamiento deben conciliar estos requisitos entre sí o controlarlos específicamente mediante ciclos separados.
Del alimento para peces a la nutrición vegetal
¿Cómo funciona básicamente la acuaponía?
El recorrido exacto del agua depende de la arquitectura del sistema. Sin embargo, las tareas biológicas y técnicas básicas siguen siendo comparables.
Mantenimiento y alimentación de peces.
Los peces consumen alimentos y liberan al agua sustancias disueltas y sólidas a través de sus branquias y excreciones. La cantidad de alimento, la biomasa de los peces y la calidad del agua determinan la carga del sistema.
Tratar sólidos
Las heces, restos de comida y otras partículas deben separarse de forma controlada. Dependiendo del concepto del sistema, se eliminan, se utilizan por separado o se descomponen biológicamente en una etapa de mineralización.
Convertir el nitrógeno biológicamente
En el agua, el nitrógeno reducido está presente en forma de amonio y amoníaco, dependiendo del valor del pH y de la temperatura. Los microorganismos nitrificantes lo oxidan a través de nitrito a nitrato. Para ello necesitan suficiente oxígeno y zonas de asentamiento adecuadas.
Suministrar nutrientes a las plantas.
Las plantas absorben nitrato y otros nutrientes disueltos a través de sus raíces. Dado que el alimento para peces no proporciona automáticamente todos los nutrientes vegetales en la proporción adecuada, puede ser necesaria una mineralización o suplementos específicos.
Mover y airear el agua.
Las bombas transportan el agua entre las áreas del sistema. Una ventilación fiable suministra oxígeno a los peces, las raíces de las plantas y los microorganismos. Por lo tanto, los fallos técnicos deben identificarse tempranamente y protegerse.
Retorno o transferencia de agua
En los sistemas acoplados, el agua regresa a la zona de peces. Otros sistemas funcionan con flujo bypass controlable, intercambio controlado por demanda o transmisión direccional sin retorno.
Evaluar el potencial de manera realista
Qué puede hacer la acuaponía y qué no
Potenciales
- El agua se puede utilizar varias veces dentro del sistema.
- Algunos de los flujos de nutrientes provenientes del pescado apoyan la producción de cultivos.
- La producción de peces y plantas puede vincularse espacialmente.
- Los entornos controlados permiten una gestión operativa específica.
- La tecnología es adecuada para sistemas de educación, investigación y demostración.
- Las diferentes arquitecturas de sistemas permiten diferentes tamaños y niveles de automatización.
Límites y requisitos
- Las bombas y la ventilación requieren un suministro de energía fiable.
- Los parámetros del agua, la salud de los peces y el desarrollo de las plantas deben controlarse periódicamente.
- Los sólidos no deben acumularse incontrolablemente en depósitos, filtros o zonas de raíces.
- La composición de nutrientes del agua de los peces no siempre cubre completamente las necesidades de las plantas.
- Los peces, las plantas y los microorganismos a veces tienen condiciones ambientales óptimas diferentes.
- Los errores de tamaño, alimentación o suministro de oxígeno pueden afectar a varias zonas del sistema al mismo tiempo.
Organizar los flujos de agua y materiales.
Cinco arquitecturas de sistemas en nuestra descripción general
En la literatura especializada no existe una clasificación vinculante a nivel mundial en exactamente cinco sistemas de acuaponía. Para una clara orientación técnica, Vida Vertical diferencia los sistemas según el grado de su acoplamiento hidráulico, el sentido de transferencia del agua y el número de circuitos controlados independientemente.
Compare los cinco sistemas de acuaponía directamente
Sistema 1
Sistema de acuaponía totalmente acoplado.
Lazo único · Un circuito
Las áreas de peces y plantas comparten un ciclo de agua continuo. Luego del tratamiento de sólidos, biofiltración y área de planta, el agua regresa a los peces.
Conozca el sistema acopladoSistema 2
Sistema de acuaponía parcialmente acoplado
Sistema de derivación · Flujo de derivación ajustable
El área de la planta sigue siendo parte del circuito común, pero se alimenta a través de un flujo secundario ajustable. Esto permite ajustar el caudal y los tiempos de funcionamiento de forma limitada.
Conozca un sistema parcialmente acopladoSistema 3
Sistema de acuaponía acoplado controlado por demanda
Circulación propia · Cambio controlado
Las zonas de peces y plantas tienen sus propias zonas de circulación. El trasvase de agua entre zonas sólo se realiza en horarios establecidos o en función de valores operativos y de medición.
Conozca el sistema impulsado por la demandaSistema 4
Sistema unidireccional completamente desacoplado
Doble bucle · Transferencia direccional
El agua y los nutrientes disueltos se transfieren del ciclo de los peces al ciclo de las plantas. No hay retorno directo desde el área de la planta hasta los peces.
Conozca un sistema desacopladoSistema 5
Acuaponía multicircuito
Multi-Loop · Tratamiento adicional
Un circuito adicional de tratamiento o mineralización complementa las zonas de peces y plantas. Esto significa que los sólidos y los flujos de nutrientes se pueden preparar y dosificar de forma más específica.
Conozca el sistema multicircuitoprofundizar temas
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Fuentes seleccionadas
- Somerville, C. y otros: Producción de alimentos acuapónicos a pequeña escala: cultivo integrado de peces y plantas. Documento técnico de pesca y acuicultura de la FAO n.º 589, 2014.
- Goddek, S. y otros: Navegando hacia sistemas acuapónicos desacoplados. Agua, 2016.
- Goddek, S.; Keesman, KJ: Mejora de la eficiencia en el uso de nutrientes y agua en sistemas de acuaponía de bucles múltiples. Acuicultura Internacional, 2020.
- Nishanth, D. y otros: Tecnologías actuales para la recuperación de nutrientes en sistemas acuapónicos.. Fronteras en los sistemas alimentarios sostenibles, 2025.
- Universidad Estatal de Nuevo México: Acuaponía desacoplada: una comparación con la acuaponía de bucle único.