Kategorie
Cordero asado
Zusammenfassung
Adaptación editorial simplificada de una receta española de dominio público. Fuente
Preparación
- Precalentar a 160 °C. Secar el cordero y untar con sal, pimienta, ajo picado y aceite.
- Poner patatas en rodajas y romero en una fuente honda, añadir agua y colocar el cordero encima.
- Asar 75 minutos, regando con los jugos a los 40 minutos. Añadir agua si se seca la fuente.
- Subir a 220 °C y asar 20 a 25 minutos hasta dorar y quedar tierno junto al hueso.
- Reposar tapado sin apretar 15 minutos y servir con patatas y jugos.