Muffins de jamón y huevo
Zusammenfassung
Adaptación editorial simplificada de una receta de dominio público. Fuente
Preparación
- Calentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Engrasar muy bien con aceite seis huecos de una bandeja para magdalenas; las cápsulas de papel suelen pegarse a los muffins de huevo.
- Cortar el jamón en dados pequeños. Picar las espinacas en trozos grandes y secarlas bien. Cortar los tomates en cuartos. Batir bien huevos, sal, pimienta y ajo en polvo en un cuenco.
- Repartir jamón, espinacas, tomates y dos tercios del queso entre los seis huecos. Verter el huevo, llenando cada hueco solo hasta tres cuartos.
- Espolvorear el queso restante. Hornear 14 a 16 minutos, hasta que los huevos hayan subido y el centro esté firme. Comprobar introduciendo un cuchillo: debe salir sin huevo líquido.
- Dejar enfriar en el molde 5 minutos. Pasar un cuchillo pequeño por el borde y servir templados o fríos.