Tiroler Gröstl

Name: Tiroler Gröstl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg de patatas firmes; 2 cebollas rojas; 500 g de cerdo, en dados; 400 g de bacon ahumado, en dados; 5 huevos; 3 dientes de ajo; 30 g de perejil picado; 1 cucharadita de mejorana seca; 1/2 cucharadita de comino de prado; 2 cucharadas de mantequilla; 1/2 cucharadita de sal; 1/4 cucharadita de pimienta negra

Zusammenfassung

Receta original de Public Domain Recipes, publicada bajo Unlicense. Source

Preparación

Limpia las patatas y hiérvelas con piel.
Pica la cebolla, prensa y pica el ajo.
Corta en dados el cerdo y el bacon.
Corta las patatas cocidas en gajos gruesos.
Fríe los gajos de patata en mantequilla y añade más mantequilla mientras remueves.
Añade el cerdo y el bacon y cocina hasta que queden crujientes.
Añade y remueve el resto de ingredientes, excepto los huevos.
Fríe los huevos por separado y sírvelos encima.