Bol de bulgur con pollo y za’atar
Zusammenfassung
Receta original de Public Domain Recipes, publicada bajo Unlicense. Source
Preparación
- Precalienta el horno a 450 °F. Añade 1 1/2 tazas de agua y 1/4 de cucharadita de sal a una olla mediana. Tapa y lleva a ebullición a fuego alto. Mientras hierve, corta el tomate en trozos de 1/4 de pulgada. Ralla y exprime el limón.
- Añade el ajo y el bulgur al agua hirviendo. Remueve, retira la olla del fuego, tapa y deja reposar hasta que el bulgur esté tierno y absorba el líquido (15 minutos).
- Mientras el bulgur se hidrata, seca el pollo y sazónalo con za’atar, sal y pimienta. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade 1/2 cucharadita de aceite y después el pollo. Séllalo hasta dorarlo. Pásalo a una bandeja y hornea en la rejilla central hasta que esté cocinado (10–12 minutos).
- Mientras tanto, bate en un bol pequeño el vinagre, el zumo y la ralladura de limón, 1 cucharadita de aceite y 1/2 cucharadita de sal. Reserva.
- Cuando el bulgur esté listo, suéltalo con un tenedor. Añade aceitunas, espinaca, tomates y la mitad del aliño. Sazona con sal y pimienta y mezcla.
- Corta el pollo en lonchas finas. Reparte la ensalada de bulgur entre los platos, cubre con pollo, espolvorea feta y rocía con el resto del aliño.