Kategorie
Sopa rápida de fideos con miso y pak choi
Zusammenfassung
Sopa ligera de fideos con miso, pak choi, setas, jengibre y cebolletas.
Preparación
- Para Sopa rápida de fideos con miso y pak choi, preparar 200 g de fideos mie o soba, 2 pak choi, 200 g de setas, 1 l de caldo de verduras, 3 cda. de pasta de miso claro y separar los ingredientes de cocción más larga.
- Sofreír cebolla, ajo y especias a fuego medio con poca grasa, sin dorarlos demasiado.
- Añadir los ingredientes principales, tostarlos brevemente e incorporar caldo, tomate o el líquido indicado.
- Cocer tapado a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas y la carne bien cocida; remover de vez en cuando.
- Ajustar la textura con líquido o triturando y añadir los ingredientes delicados al final.
- Dejar reposar cinco minutos, rectificar el punto de sal y servir caliente.