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Arroz con pollo

Name: Arroz con pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de arroz de grano redondo; 500 g de contramuslos de pollo deshuesados, en dados; 1 pimiento rojo (150 g), en dados; 1 cebolla (150 g), picada fina; 2 dientes de ajo, picados finos; 2 cdas. de aceite de oliva; 500 ml de caldo de pollo caliente; 1 cdta. de pimentón dulce; 1 pizca de hebras de azafrán; 1 cdta. de sal; 1/2 cdta. de pimienta negra

Zusammenfassung

Adaptación editorial simplificada de una receta española de dominio público. Fuente

Ingredientes

250 g de arroz de grano redondo
500 g de contramuslos de pollo deshuesados, en dados
1 pimiento rojo (150 g), en dados
1 cebolla (150 g), picada fina
2 dientes de ajo, picados finos
2 cdas. de aceite de oliva
500 ml de caldo de pollo caliente
1 cdta. de pimentón dulce
1 pizca de hebras de azafrán
1 cdta. de sal
1/2 cdta. de pimienta negra

Preparación previa 15 min

Preparación 35 min

Raciones 4

Dificultad Fácil

Preparación

Tener preparado el caldo con el azafrán. Salpimentar el pollo.
Calentar el aceite en una sartén ancha y dorar el pollo 4 minutos. Retirar.
Pochar pimiento y cebolla 6 minutos; añadir el ajo 30 segundos. Incorporar el pimentón brevemente.
Añadir el arroz y remover 1 minuto. Devolver el pollo y verter el caldo caliente con azafrán; repartir una sola vez.
Llevar a ebullición y cocinar sin tapa a fuego bajo 16 a 18 minutos. No remover. Cuando el arroz esté tierno y absorba el líquido, tapar y reposar 5 minutos.