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Empanada de atún

Name: Empanada de atún
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 láminas de masa de empanada u hojaldre (unos 230 g cada una); 280 g de atún en conserva, escurrido; 200 g de salsa de tomate; 1 pimiento rojo en conserva, en tiras; 1 cebolla pequeña, picada fina; 2 huevos cocidos, picados; 1 huevo para pintar; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 cucharadita de sal

Zusammenfassung

Adaptación editorial simplificada de una receta española de dominio público. Fuente

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C y cubrir una bandeja con papel. Pochar la cebolla en aceite 5 minutos y dejar enfriar por completo.
Mezclar la cebolla fría con el atún, salsa de tomate, pimiento, huevo y sal. El relleno no debe estar caliente o ablandará la masa.
Colocar una lámina sobre la bandeja. Repartir el relleno, dejando 2 cm de borde libre.
Humedecer el borde con agua, cubrir con la segunda lámina y cerrar presionando con los dientes de un tenedor.
Hacer un pequeño orificio de vapor en el centro. Batir el huevo y pintar una capa fina.
Hornear 20–25 minutos hasta que esté dorada. Reposar 10 minutos antes de cortar.