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Pudin de chía con mango y melisa

Name: Pudin de chía con mango y melisa
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 5 cucharadas de semillas de chia; 300 ml de bebida de coco; 1 mango maduro; 1 lima; 1 cucharadita de sirope de arce; 8 hojas de melisa

Zusammenfassung

Pudin de chía afrutado con mango, lima y melisa aromática.

Preparación

Bate la chia, la bebida de coco, el sirope de arce, 1 cucharadita de ralladura fina de lima y 1 cucharada de zumo en un cuenco o tarro. Deja reposar 10 minutos y vuelve a remover muy bien para deshacer los grumos.
Tapa y refrigera al menos 3 horas o toda la noche, hasta que las semillas se hinchen y la mezcla se pueda comer con cuchara. Si queda demasiado espesa, incorpora bebida de coco cucharada a cucharada.
Pela el mango, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. Reparte el pudin en cuencos y termina con mango y hojas de melisa rasgadas justo antes de servir.