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Tortilla de hierbas con ensalada de rábanos
Zusammenfassung
Tortilla jugosa con perejil y cebollino, acompañada de una ensalada de rábanos de sabor picante.
Preparación
- Para Tortilla de hierbas con ensalada de rábanos, preparar 5 huevos, 3 cda. de perejil y cebollino picados, 1 manojo de rábanos, 2 puñados de hojas de lechuga, 1 cda. de zumo de limón y reservar las hierbas u hojas delicadas.
- Lavar, escurrir y cortar los ingredientes frescos en piezas del mismo tamaño.
- Batir el aliño por separado con los componentes ácidos, grasos y condimentados indicados.
- Mezclar primero los ingredientes firmes con el aliño y dejarlos reposar cinco minutos.
- Incorporar hojas, hierbas, queso y elementos crujientes justo antes de emplatar.
- Probar sal, acidez y pimienta; servir de inmediato en cuencos fríos.