Cultivos y autosuficiencia
Evalúa 40 cultivos alimentarios según su aporte nutricional, compatibilidad con los sistemas, exigencias de cultivo y aptitud para la conservación.
La hidroponía complementa la autosuficiencia alimentaria
Las hortalizas de hoja, las hierbas aromáticas y las hortalizas de fruto son especialmente adecuadas para una producción controlada en espacios reducidos. En cambio, los cultivos de campo ricos en calorías suelen requerir mucho espacio y energía. Por eso, esta sección no solo evalúa el peso fresco, sino también la proporción comestible, el tiempo de ocupación del sistema, las necesidades de luz, la resistencia ante fallos y la vida útil.
Seis secciones
Planificar la autosuficiencia
Considera conjuntamente la elección del sistema, el espacio necesario, el escalonamiento de cultivos y la resistencia ante fallos.
Abrir sección →Proteínas y alimentos básicos
Evalúa de forma realista las legumbres, las patatas y otros cultivos con mayor poder saciante.
Abrir sección →Hortalizas de hoja
Aprovecha ciclos cortos y cosechas escalonadas para mantener un suministro continuo de productos frescos.
Abrir sección →Hortalizas de fruto
Planifica cultivos longevos y exigentes en luz tanto para el consumo en fresco como para la conservación.
Abrir sección →Raíces y tubérculos
Utiliza sustratos profundos y bien aireados para órganos de reserva, raíces y rizomas.
Abrir sección →Hierbas aromáticas
Cosecha hierbas culinarias de forma continua con un manejo hídrico adecuado y consérvalas para utilizarlas más adelante.
Abrir sección →Evaluar en lugar de clasificar
Lo que se considera «alto rendimiento» depende de la variedad, el clima, la luz, el sistema, la superficie de referencia y la energía empleada. Por eso no establecemos una clasificación universal. Cada cultivo se presenta con sus ventajas reales, sus limitaciones y los métodos más adecuados.